lunedì 20 maggio 2013

Vegan pancake alle mele

Oggi voglio essere più che puntuale per il Vegetal Monday visto che l'altra settimana ho saltato...pancake trovati in rete, preparati da una fantastica signora in vestaglia...vi risparmio la vestaglia, ma vi posto la ricetta leggermente modificata! Buona giornata Cri



Cosa serve:

250 g farina integrale
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di cannella (a me piace molto...ma si può anche eliminare)
1 cucchiaio di tajine
150 ml di latte di soia
1-2 cucchiai d'olio di semi di girasole (la consistenza deve essere quella del pancake...)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
1 mela



Miscelare gli ingredienti secchi in una ciotola e gli umidi in un'altra. Unirli e rigirare fino ad ottenere un composto omogeneo. Lavare la mela e tagliarla in fettine circolari spesse mezzo centimetro circa.
In una padella leggermente unta d'olio mettere un cucchiaio d'impasto, quando risulterà dorato da un lato prima di girarlo adagiarvi la fettina di mela, girare e cuocere dall'altro lato.
Spolverizzare con zucchero a velo.



E questo è il pancake addentato!!





Con questa ricetta partecipo alla raccolta de La Cucina della Capra

17 commenti:

  1. che meraviglia.. le tue ricette mi stupiscono sempre! un bacione, Valeria

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    1. Grazie...in effetti questa sarebbe stata perfetta, un po' variata, per il contest precedente...peccato!

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  2. Oh ma sono favolosi!!!! Domenica mattina li provo con la mia truppa :-)))
    Baciii

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    1. A me non è andata benissimo con la truppa...mela: tropo sani!

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  3. quello addentato mi piace un mondo!!! stamani voglio partecipare anch'io al vegatal monday... sto cercando di scrivere il post.... ma ho un sacco di distrazioni!!!!!
    baci
    Sandra

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    1. ....quasi un secondo lavoro....ti sono vicina!

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  4. Buon inizio di settimana Cri, e quale miglior modo di farlo con questi fantastici pancakes? Mi piacciono molto...li riproporrò quanto prima!!! Un abbraccio a presto!!!!

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  5. Bella la vestaglia... ma che faccia ha il bimbo? Siamo sicuri gli piacciano davvero le pancakes de nonna???
    ammazza che mozzico che si è preso il tuo pancake... chi è stato? Noi adoriamo le pancakes e magari domenica mattina farò proprio queste... farotti sapere! Un bascio biondissima!

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    1. ...ho pensato la stessa cosa! Più o meno come l'espressione dei miei figli....l'addentatrice son io....ovviamente! bacio cri

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  6. Sai che ha un bellissimo aspetto ?? Da provare ! Buona giornata

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  7. Mi piacciono, con la frutta incorporata e senza uova!Perfetti per la colazione.
    Un salutone Susy

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  8. Che figo questo pancake! Poi mi piace questo abbinamento con la mela...brava Cri! Un bacio!

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  9. Che botà!!!! non ho mai mangiato i pancakes ma questi ....ce n'è ancora uno??? davvero invitanti complimenti!!!

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  10. strano ma....dev'essere ottimo, e poi è vegan! yeah!

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  11. In questo periodo sto trovando molte versioni di pancakes sulla blogosfera, ma la tua proposta è davvero originale!
    Ricordate che vi aspettiamo per il nostro contest La Tartare.
    Non potete mancare!
    Baci, Ellen

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    1. Letto e passata...partecipo volentieri!

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